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2007年 07月 06日
ターリ
ナマステー!
北インドの定食、ターリを前に嬉々としています。

ターリ_f0099114_7294698.jpg


組み合わせは自由なので、辛いラムカレー、野菜カレー、
そしてサグ(青菜)はホウレンソウ、を選びました。
辛いアチャールも含め、すべて混ぜて混ぜて。
もちろんダール(挽き割り豆の煮物のようなもの)とチャイもいっしょに。

隠れた有名店なのだけれど、わりと近所なのとゆるい雰囲気が好きで
ふらりと立ち寄るのが楽しみなカレー屋のひとつなのです。

複雑だけど柔らかい香り、お腹にも絶大なアーユルヴェーダの効果、
このターリそのものが日本の蒸し暑い夏にも必須の、心強いスパイス。

by loquat_photo | 2007-07-06 00:00 | food


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