人気ブログランキング | 話題のタグを見る
2007年 06月 21日
potato 続き
てきとー料理ジャガイモ編の続きです。
今回は生ハムとジャガイモのマリネ。

potato 続き_f0099114_20474051.jpg

薄くスライスしたジャガイモをさっと湯がいて火を通します。
タイムを効かせたマリネ液で生ハムとジャガイモを和え、仕上げに胡椒を挽いて。
かなり酸っぱくしたのでほぼ酢の物です。
大根だとなますになるけど、ジャガイモだと少し意外な組み合わせで
刻んだエシャロットがさわやかなアクセントになっています。
白ワインといっしょに。

by loquat_photo | 2007-06-21 00:00 | food


<< キャンドル      視線 >>