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2010年 11月 12日
Rice and fried chicken with basil

鶏のガパオご飯

Rice and fried chicken with basil _f0099114_8114835.jpg

(EAT ME出展作品)

-How to cook-
1.ニンニク、鶏肉、パプリカ、青唐辛子を刻み、バジルは茎を取る。
2.ニンニクを炒めて香りを出し、鶏肉、パプリカ、青唐辛子を加えて炒める。
3.2にバジルを加え、ナンプラー、シーユーカオで味を整える。
4.器にごはんと3を盛り付け、ライム、目玉焼きを乗せる。

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いつでも手軽に作れて安心する味。
タイ料理の特徴である甘味、辛味、酸味の融合が楽しい。
本当はタイのバジルを使うのだけど、手に入らないので家で育てたイタリアンバジルで。

目玉焼きは半熟で、縁をカリカリに香ばしく焼くのが好き。
でもタイの人は黄身までしっかり焼くのが好きだそう。

by loquat_photo | 2010-11-12 00:01 | works


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