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2010年 06月 30日
pale purple


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サラダは色合わせで選ぶと、味も追いついてくる。
淡い紫×ぱきっとした緑は気に入っている組み合わせ。
静かに食欲を湧き立たせてくれるから。
しっかりお皿ごと冷やして、半擂り胡麻とレモンのドレッシングでしゃくしゃくと。
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by loquat_photo | 2010-06-30 00:00 | food
2010年 06月 29日
ram ball


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近所ではラムチョップなどという素敵なものは手に入らないので
薄切りのジンギスカン用の羊肉を使う。
ワインとハーブでマリネして、焼き縮みを考慮しながらひと口分にふんわり丸めて耐熱容器に。
オーブンで焼き上げる途中のの芳しい香りもごちそうの一部。


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豚肉でも牛肉でもいい。
ハーブやスパイスはもちろん、チーズやドライトマトを巻き込んでもいい。
もちろんワインにもよく合う。
手はかかっていないのに、そうは思われずに喜ばれる、かわいい羊玉。
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by loquat_photo | 2010-06-29 00:00 | food
2010年 06月 28日
ragout


梅雨らしい休日の昼下がりに。
ようこそ、いらっしゃい。


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野菜のラグーパスタ。
タマネギ、ナス、ズッキーニ、セロリ、ニンジン、タマネギ、トマトを細かく刻んで。
野菜だけ?とは感じさせない凝縮した旨み。


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ラムの香草パン粉焼き。
白ワイン、ニンニク、タイム、オレガノでマリネして、パン粉をカリカリサクサクに焼き上げる。
添えたバジルは自家製初摘みだよ。


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紫タマネギとピーマンのサラダは胡麻レモンドレッシングでさっぱりきりりと。
サラダの具材の数は少ないほうがシンプルで好き。

時おり降る雨をBGMにして、ゆっくり、ゆったり。


【献立メモ】
紫タマネギとピーマンのサラダ 胡麻レモンドレッシング
野菜のラグーのパスタ
ラムの香草パン粉焼き
パン ビール 白ワイン

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by loquat_photo | 2010-06-28 00:00 | food
2010年 06月 25日
impression


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梅雨の最中なのに、鮮やかな夕焼けが度々現れては
抽象絵画のように心を奪いながら暮れていく日々。
そこからも見えているかな。
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by loquat_photo | 2010-06-25 00:00 | diary
2010年 06月 24日
loquat


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たっぷりと甘く瑞々しい。
大好きな枇杷が味わえるのは今年もあと数日。
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by loquat_photo | 2010-06-24 00:00 | food
2010年 06月 23日
sink into


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雨音を聴きながらテキストを開く夜。
心地良いリズムとともにしっとり染みこんでゆくように。
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by loquat_photo | 2010-06-23 00:00 | diary
2010年 06月 22日
early summer


たまにはフレンチも撮ってみよう。


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以前から作ってみたかったひと品。
作るのは楽しくて、でも出来は成功とはいい難いけど、これでコツが掴めたよ。


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もうほぼ夏だからね、夏色のごはんを食べて元気になろう。
ディルは大好きなので、多過ぎるくらいに山盛りたっぷりにして。


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撮れたのはここまで。
いつものとおり、飲んでしまったらメインの煮込みなど撮れるはずはなく・・・。


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今日もたくさん食べてくれて、どうもありがとう。


【献立メモ】
野菜のテリーヌ
サーモンのムース
ズッキーニとトマトのティアン
スズキとエビのポワレ
牛スネ肉の赤ワイン煮
マッシュポテト
ビール、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン
パン デザート

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by loquat_photo | 2010-06-22 00:00 | food
2010年 06月 22日
foresee


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楽しいお話と、絶妙にクリーミーなヱビスビール。
良い予感を前にすると根拠など必要ではなくなる。
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by loquat_photo | 2010-06-22 00:00 | food
2010年 06月 21日
summer solstice


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2010年 夏至。

これからも助け合って生きていこうね。
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by loquat_photo | 2010-06-21 00:00 | plant
2010年 06月 20日
half moon


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艶やかに夕暮れる半月。
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by loquat_photo | 2010-06-20 00:00 | diary