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2010年 11月 16日
Mum salad with sweet chilli dressing

菊花サラダ

Mum salad with sweet chilli dressing_f0099114_85225.jpg

(EAT ME出展作品)

-How to cook-
1.スイートチリソース、ナンプラー、レモン、植物油、白胡椒をよく混ぜ、ドレッシングにする。
2.菊花、ベビーリーフを器に盛り付け、1をかける。

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夏から秋への身体をいたわるコース、の一品目。
肺や肝に良いと言われる菊花を散りばめて、
これから始まる食事を華やかに迎えるひと皿目をイメージしています。
ほろ苦いサラダと甘みのあるドレッシングの弾むような調和も。

by loquat_photo | 2010-11-16 00:00 | works


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